Хурма в Украине: морозостойкие сорта и уход

Для большинства областей Украины надежнее всего выбирать хурму виргинскую и гибриды виргинской хурмы с восточной. Они значительно более зимостойкие, чем классическая восточная хурма (Diospyros kaki), плоды которой продают в магазинах. Восточную хурму выращивают преимущественно на юге и в Закарпатье, а в других местах — только в самом теплом уголке сада с укрытием молодых деревьев.

Значение имеет не только сорт, но и подвой, место посадки и уход в первые годы. Морозы −20…−25 °C, которые случаются во многих областях, опасны прежде всего для молодых деревьев, поэтому первые зимы им нужна защита.

Какие виды и гибриды хурмы выдерживают украинские зимы

В садах Украины выращивают три группы хурмы. Они заметно отличаются зимостойкостью, размером плодов и требованиями к месту.

Среди сортов виргинской хурмы известны «Мидер» и «Джон Рик». К гибридным формам относятся, в частности, «Никитская бордовая», «Гора Говерла» и «Украинка». Восточная хурма — это «Хачия», «Хиакуме», «Зенджи Мару» и другие крупноплодные сорта. Оценки зимостойкости отдельных сортов в разных источниках расходятся, поэтому ориентируйтесь прежде всего на группу, подвой и микроклимат участка.

Вкус плодов зависит и от типа сорта. У терпких сортов вяжущий привкус исчезает только после полного размягчения, а нетерпкие сорта восточной хурмы можно есть еще твердыми. Большинство виргинских и гибридных сортов относятся к терпким.

Сорта, которые лучше переносят зиму, собраны в подборке морозостойкая хурма.

Как выбрать сорт и саженец

Опыление

Виргинская хурма в основном двудомная: у одних деревьев раскрываются женские цветки, у других — мужские. Часть сортов завязывает плоды без опыления, а другим нужен опылитель рядом. Например, «Мидер» считается самоплодным, а «Никитской бордовой» для стабильного урожая нужен опылитель. Перед покупкой уточните эту характеристику в описании сорта.

Подвой и тип саженца

Для большинства регионов желательно, чтобы сорт был привит на сеянец виргинской хурмы — один из самых зимостойких подвоев для этой культуры. Тем, кто прививает самостоятельно, пригодятся подвои для хурмы. Саженцы в контейнерах приживаются легче, потому что их корни при пересадке почти не травмируются.

Корни хурмы от природы темные, почти черные. Это не признак гнили, поэтому не обрезайте их без необходимости: удалите только сломанные или пересохшие кончики. У хурмы стержневой корень, и она болезненно переносит пересадку, так что высаживайте ее сразу на постоянное место.

Где и когда сажать хурму

Для хурмы выберите самое теплое место в саду: южную сторону дома, забора или стены, защищенную от северных и восточных ветров. Не сажайте ее в низинах, где застаивается холодный воздух и талые воды. Подойдет любая плодородная почва без застоя влаги. Осенью листья хурмы окрашиваются в желтые, оранжевые и красные тона, так что дерево уместно и на видном месте у дома.

В центральных и северных областях хурму лучше сажать весной, когда минует угроза сильных заморозков. За лето саженец укоренится и подготовится к первой зиме. На юге хурму сажают и осенью, за несколько недель до морозов. Имейте в виду, что хурма просыпается поздно, часто только в мае, так что не спешите считать саженец погибшим.

Расстояние между деревьями — около 3–4 м, чтобы кроны не затеняли друг друга. Яму готовят так же, как для других плодовых деревьев, а на тяжелых почвах делают дренаж. Подробнее о технике — в статье о посадке саженца с открытой корневой системой.

В северных областях восточную хурму можно выращивать в кадке. На зиму растение заносят в прохладное помещение без мороза, а весной, когда минует угроза заморозков, снова выносят в сад.

Уход и защита молодых деревьев

Полив и подкормки

Взрослая хурма довольно засухоустойчива, но молодые деревья первые два-три года поливают в жару раз в 1–2 недели. Плодоносящим деревьям полив особенно нужен в августе, когда наливаются плоды. Азотные удобрения дают только весной и в начале лета. Избыток азота во второй половине сезона заставляет дерево расти до осени, и невызревшие побеги подмерзают.

При посадке в яму вносят перегной или компост. В дальнейшем хурме обычно хватает ежегодного мульчирования компостом и умеренной комплексной подкормки весной.

Обрезка

Формирующую обрезку проводят весной, когда почки начнут трогаться. Тогда хорошо видно, какие ветви повредил мороз, — их вырезают до живой древесины. Хурма плодоносит на побегах текущего года, которые вырастают из прошлогодних ветвей, поэтому сильное укорачивание всех ветвей уменьшает урожай.

Укрытие на зиму

Первые 3–4 зимы молодую хурму стоит защищать. Приствольный круг мульчируют компостом или торфом слоем 10–15 см, а ствол и основные ветви обматывают агроволокном или мешковиной. Небольшое деревце можно полностью накрыть каркасом с агроволокном. Полиэтилен не используйте, а укрытие снимайте постепенно, когда минует угроза сильных морозов.

Осенью побелите ствол: побелка снижает риск морозобоин и солнечных ожогов коры в конце зимы. Если после суровой зимы часть ветвей подмерзла, не спешите выкорчевывать дерево. Дерево часто восстанавливается из спящих почек на живой части ветвей и ствола. Только следите, чтобы новые побеги росли выше места прививки: поросль ниже него дает подвой.

Вопросы и ответы

Когда собирать хурму?

В зависимости от сорта плоды созревают с сентября до ноября и часто висят на дереве после листопада. Снимайте их, когда они полностью наберут сортовую окраску. Твердые плоды большинства виргинских и гибридных сортов вяжут, поэтому их оставляют дозревать в тепле, пока мякоть не станет мягкой.

Правда ли, что хурма становится сладкой только после мороза?

Не совсем. Вяжущий вкус исчезает, когда плод полностью созревает и размягчается, и мороз для этого не обязателен. Ускорить дозревание можно, положив собранные плоды в пакет вместе с несколькими яблоками, которые выделяют этилен.

Через сколько лет хурма начинает плодоносить?

Привитые саженцы обычно дают первые плоды на 2–4-й год после посадки. Дерево, выращенное из семени, плодоносит значительно позже и может оказаться мужским, то есть вообще без плодов.

Почему хурма сбрасывает плоды?

Чаще всего причина — засуха во второй половине лета, перегрузка молодого дерева или нехватка опыления у сортов, которым нужен опылитель. Регулярный полив и мульча заметно уменьшают опадание завязи.

Итог

Чтобы хурма плодоносила за пределами юга, выбирайте виргинские сорта или гибриды на виргинском подвое. Сажайте их весной в теплом защищенном месте и укрывайте молодые деревья первые несколько зим. Крупноплодную восточную хурму стоит пробовать только на юге, в Закарпатье или в самом теплом уголке сада. Сорта для посадки можно выбрать в разделе саженцы хурмы, а в сезон отправки их доставляет Новая почта.